玄流宗家 道玄@高田馬場

森田醤油ラーメン780+ライス120

ややぶりに森田醤油なのだけど、何だか以前と印象が違う。モヤシが載るようになったとかチャーシューがチャーシューらしくなったのもそうなんだけど、以前の強烈な醤油の風味が薄れてしまった。ライスが進むに違いないという期待が見事に裏切られてしまった。
一応、旨いには旨いのだけど、無化調や有機といったイメージから大きく外れない優しい味に落ち着いてしまった。その割に油っこいのが何とも。
ブレだと嬉しいんだけど。