千代作@高田馬場

チャーシューメン700+ホウレンソウ100

今日のスープは、ある種この店のスタンダードなライト豚骨醤油の、比較的理想的なもの。これのみでもいけるし、加え過ぎない範囲で多少加えても悪くない。遠くから来ると確実に落胆するとは思うけど、普段使いに非常に向く味。
今日のチャーシューは柔らかいものあり、歯応えあるものあり。柔らかいだけでなく、こういう歯応えがありパサつきの無いチャーシューは歓迎する。