麺屋 じげん@高田馬場

らーめん680+穂先メンマ200

またちょい久し振り。
今回のスープは魚が強めかな。魚粉が香りをブーストしていて、なかなか良いバランス。
麺が何となく違った気もするけど確証無し。いかにも三河屋製麺のパッツンとした食感が楽しい。
デフォルトメンマが幅広な厚いものからよくある薄い長方形なものに変わっていて、少し驚いた。穂先メンマは変わってなかったから良いんだけど。