玄流宗家 道玄@高田馬場

森田醤油らーめん780+ライス120

気になっていた組み合わせを食べに来てみた。
今回、スープはまた出汁の風味より醤油を前面に出したものになっていて、醤油の酸味が通り過ぎた後に和出汁が中心になった感じの優しい旨味が通り抜ける感じ。このバランスも旨い。むしろ醤油の良さ・独特さが出てるから、こちらの方がいいかな？
そしてライスとの相性は言うまでもなく。そもそもライスそのものが旨い。途中に食べつつ最後にスープへ投入すると、もう、さらさらと入る。

いやぁ、至福。優しくもしっかりした旨さだよなぁ。