麺屋じげん@高田馬場

つけ麺750

やや久しぶりかな？穂先メンマが売り切れ表示だったのでつけ麺単体で。

今日は何よりつけ汁の味付けが濃い。濃厚が麺を太くしたのに合わせて味を濃くしたのに引き摺られたかな？平打ち太麺に対してはちょっと濃すぎる。合わせたのか、いつも付いてくる三杯酢もやや多めな感もあったけど、それでも濃いし、三杯酢を加えた醍醐味がいまいち味わえない印象があった。
少し残念。