麺屋武蔵 鷹虎@高田馬場

塩らーめん750

久々に観察気分で来てみた。味噌は限定と書いてあるけれど、以前とは違って塩も味噌もいつでも食べられる様子。そんな中で、基本メニューを忌避したのか無意識に塩(^^;

チャーシューは厚めで柔らかくて、焦げ目が香ばしく、麺は中太固めでプリプリとしていて、以前とそう変化無くなかなか美味しい。
ただスープは塩角が立つ直前と言った感じで、やはりくどい。麺が太めとはいえ終盤かなり重いし、飲むのは言うまでもない。

やっぱりそんなに変わってないのなぁ。まあ期待しなければ、ね。