味一@高田馬場

塩ラーメン600+煮玉子50

気付けば塩が未食だったなと注文。
透明な淡い色のスープに大量の煎り胡麻が浮く。

基本的にオールドスタイルなこの店だけど、この塩ラーメンはことさらオールドスタイルで、正直物足りない。やはり、醤油や味噌といったコクの固まりのような調味料とは違うんだなぁ、と。
やや苦みを感じたのは、魚介系由来かな？醤油や味噌の時も感じてたけど、塩になって一層目立った。