さっぽろ純連 東京店

正油チャーシュー1000+ライス120

早い時間でチャーシューがあったので注文。いや、これが旨いんだわ。すぐに売り切れるのがわかる。・・・正油と塩にはデフォルトで入ってるので食べたことがあるはずなのだが、段違いに旨く感じるのはなぜだろう？(^^; やや出汁が抜けてる感はあるが、それを補って余りあるパサつきの無いやわらかさ。スープの味の濃さに対して、かなり薄めの味付けになっているのもいい。

今日の正油スープは苦みのコクがやや控えめで、甘みを強く感じるもの。野菜かな？このバランスはこのバランスでまた旨い。ここは外れが無いなぁ。