チャーシューメン750+ホウレンソウ100 今日はまたも全滅してた生姜がごく一部復活していたので、有り難く投入。今回のスープは乳化が軽めですっきりめだったのが、生姜を投入したらどうも薄くなったり。そこで豆板醤をごく少量、酢も投入したところ、生姜の…