ラーメン創房 玄光@高田馬場

つけ麺+大盛り+ライスサービス

今度はつけ麺を食べに来てみた。無料サービスが両方ともから味玉とライスの選択制になっていた。そりゃそうだわ・・・
つけ汁は鶏白湯なのか豚骨なのか濁っていて煮詰められた感じのあるもので、玄さんが初期に関わっていた道玄の白湯つけ麺に近い質感。麺は太い縮れ麺でもちもち感はあるものの、もっと茹でた方が良い感じでゴリゴリ。つけ汁には万能ネギとゴマ、麺には刻みチャーシュー・メンマ・水菜・菜っ葉が載る。
印象としては、道玄の時も似た感じだったけど、麺がつけ汁を負かしてしまっていてつけ汁の良さを感じない。これだったら細麺で良いと思うし、スープだって清湯で良いと思えてしまう。美味しい範囲ながらもったいない感じ。