麺屋武蔵 鷹虎@高田馬場

seemad2013-10-24

味噌らー麺850(並中大盛同額で中盛)


秋から始まった味噌の、今度はラーメン。
前は海苔が載っていたと思うのだけど今回は無し。チャーシュー・メンマ・刻みネギというシンプルな具の構成に、最近のラーメンのデフォルトであろうややつけ麺より細めで縮れた麺。スープはこの前のつけ麺より甘くまろやかさが強調されていたように感じたが、前回から変わったのかラーメンとつけ麺の違いなのか気のせいなのか。麺とスープの取り合わせが非常に良いのだけど、やや甘さが立つかな。卓上の虎ニンニクとオレンジ酢を加えて完成という印象かな。しっかり満足できた。