麺屋武蔵 鷹虎@高田馬場

鷹虎らーめん1000（並中大特盛同額で中盛）

久々に魚介豚骨を食べたい気分になって、せっかくなのでチャーシューが切り替わったのの確認もあって豪華版を。
久々のここのラーメン、まずスープを飲んでみたらかなりしょっぱい。さらに載ってくるチャーシューも角煮もしょっぱくて、麺しか逃げ場が無い。こんな味だったっけ？元スープ自体は多分バランスを取ってるのだろうけど、塩分が加わってクドさが厳しい。
チャーシューはだいぶ前には赤みを残したものだったことが伺えるが、食べる時点ではただ火が通って堅い肉になってしまっていた。