千代作@高田馬場

チャーシューメン700+ホウレンソウ100

今日はスープの粘度と濁りが強め、その割に、味としてはそこまで濃厚さを感じなかったのは、乳化が強いだけなのか、味付けが弱いからか。何となく麺が太い気がしたけど、気のせいか。チャーシューは引き続き多少の減少傾向。全般には平均以上かな。