つけ麺 ひまわり@高田馬場

味玉つけ麺（中）+メンマ

今日は動物が強めでややクリーミー。中盤に卓上のタマネギを入れると、タマネギの風味とともに魚介風味も立ち上がってくるのが面白い。
気紛れに味玉を付けてみたら、冷やされた麺の上でそれだけが湯気を出している風景が何だかシュール。
今回は麺が茹で置きでなくて、なかなかに良い食感だった。