麺喰屋 澤@小岩

らーめん700+味付け玉子（後説）100

小岩新店の２。この場所に来るのは前の前のテナント以来だ。

ラヲタの常で味玉を注文したら、半玉最初から入ってると教えてくれた。これさえ出来ない店が多い中で好感度急上昇なのに、それなら味玉は半玉をもう一つ足してメンマと海苔を多めにしましょうか？という気遣い。好感度は天井知らずw
というわけで、具は細目のメンマ、海苔はデフォルトだと一枚かな？、味玉半分、チャーシュー。中でも、チャーシューは柔らかさと肉感のバランス、味付けは薄めながらしっかりとした旨味が印象的で旨かった。

スープは魚粉も入る魚介＋動物系といまどきな感じだが、これ自体はあまりインパクトを狙ってる感じはなくさっぱりめ。インパクトは表面の油と、そこに入る色々な浮きみで出してる感じで、全体的な重さが無く食べやすい。全体にタレと油で特徴を付けるタイプ？
この油だけど、エシャロットを揚げたのかな？甘く香ばしい香り。たた、やや多めなので口元がベタつくのは少し気になるかな。

全体に満足。こういう方向性のラーメンは小岩では珍しいし、繁盛してほしいけど常にガラガラなのが不安。微妙に食事をしようってエリアから外れてるんだよねえ。目立たないし。値段は・・・ん〜(^^;