@神保町

小豚ヤサイニンニク700

豚多！三田なんかより全然多いじゃないの！しかし結構パサついてるんだよなぁ・・・残念。
スープは、これまで神保町店に抱いていた若く芳醇さにかけるイメージが良い具合に覆された。複雑で香り高い。醤油が強めに出てた頃よりバランスが良くなってる感じ。
麺はちょっとダレるのが早いかも？その分、太麺でありながらスープの吸い上げが良いのかな。食べるのが早い人にはちょうどいいんだろうなぁ。
ニンニク、ヤサイの盛りも良く、文句無しに旨かった。バランスが変わると変わるもんだなぁ。