葉す多家（葉の右上に小さい丸を置いて「ぱすたや」）@高田馬場

農園のトマトソース（大）680

吉祥寺どんぶり跡地に出来たスパゲティ屋で、農園法人が経営だとか。今月頭に開店したものの最近休んで店内の改装を再びしていて、また開店したので行ってみた。

基本安い中、先頭かつ一番好みにはまりそうなトマトソースを大盛にしてみた。
ソースをかけるタイプでなく絡めてあるタイプで、炒めたタマネギ・小松菜が入り、また生のトマトが載る。ソースはやや濁りつつそんなに粘度の無いもので、過剰な甘さはなくしっかりトマトのコクの出ているもの。ただ、やや味が薄めで粘度が低くて麺に絡みが良くなく、さらに載った生のトマトが流石の農園法人経営なもので甘味・旨味が濃厚なもので完全にソースに勝ってしまっていて、やや味付けが物足りない。まあ、これはチーズやタバスコを加えれば補えるとして、これより、麺がボソボソと粒子が粗い感じがあったのが気になった。でも、最近正統派を食べてないけど、スパゲティってこういうものだっけ？

色々引っかかる部分はありつつ、基本的には満足できた。値段も安いし、ほかのメニューも試してみたいと思えた。